В предыдущей статье мы рассмотрели, как можно привлекать новых гостей и удерживать постоянных с помощью:
- уникальных дегустационных блюд;
- музыкального сопровождения;
- оригинальных элементов шоу при дегустации;
- сроков подачи блюд;
- персональных консультаций по выбору блюд.
Партнерство с винодельнями для лучшего выбора вин
Гости уже привыкли, что в хорошем ресторане можно ожидать не только вкусную еду, но и найти отличную винную карту. Партнерство с винодельнями позволит не просто расширить ассортимент, но и даст возможность предложить гостям нечто более интересное и аутентичное.
Благодаря такому партнерству можно предложить гостям эксклюзивные вина, которые не найдешь в других заведениях. Что может увеличить привлекательность ресторана и делает его более интересным для посещения. Также это дает возможность получить дополнительную информацию о винах, их производстве, истории и характеристиках. В процессе дегустации сомелье может красиво преподнести эти знания гостям, что сделает ее более насыщенной и познавательной. Предлагая вино от известных виноделен, можно увеличить средний чек и продажи алкогольных напитков.
Увлекательные мастер-классы
Мастер-классы стали новым форматом взаимодействия с клиентами. В эпоху социальных сетей и блогов о еде существует интерес также и к кулинарии. Мастер-классы работающий способ привлечь новых гостей, укрепить лояльность существующих и создать незабываемый опыт, а также прорекламировать заведение.
Чтобы организовать мастер-классы:
– определите тему. Выберите тему, которая будет интересна гостям. Например, можно проводить мастер-классы по приготовлению пиццы, суши, пасты или десертов.
– выберете опытного и харизматичного шеф-повара.
– создайте комфортные условия. Пусть у гостей будут удобные рабочие места, все необходимые инструменты и ингредиенты.
– добавьте интерактив. Позвольте гостям самим приготовить блюда и поделиться своими впечатлениями.
– фотографируйте и записывайте на видео, как проходит мероприятие. Из этого получится интересный контент для социальных сетей и сайта, а также приятные сувениры на память гостям.
Уникальный дизайн интерьера
Уникальный дизайн интерьера – важная и неотъемлемая часть успеха любого ресторана. Стоит вложить в него душу и креативность, и тогда ресторан станет местом, куда гости захотят возвращаться вновь и вновь.
Во-первых, интерьер – первое, что видит гость, когда он заходит в заведение. Он должен быть привлекательным, стильным и соответствовать концепции места.
Дизайн может создать определенное настроение в ресторане. Например, теплая и уютная атмосфера подходит для семейного обеда, а стильный и современный дизайн – для романтического ужина или деловой встречи с партнерами. Оригинальный дизайн помогает выделиться из сотен конкурентов и привлечь внимание новых гостей.
При создании дизайна важно изучить тренды, следить за современными тенденциями, и в то же время стоит добавить свой собственный штрих, какую-то особенность.
Дизайн должен быть не только красивым, но и функциональным. Продумайте расположение столов и стульев, освещение, акустику и другие важные детали. И обязательно используйте качественные материалы, не экономьте на штукатурке, краске, покрытиях для полов, мебели. Качество и стиль материалов будут отражать уровень и статус места. Помните, все это – инвестиция в долгосрочный успех вашего заведения.
Сотрудничество с food-блогерами
Последнее десятилетие социальные сети и реклама в онлайн пространстве играет ключевую роль в привлечении новых гостей. Сотрудничество с food-блогерами может стать не просто еще одним маркетинговым ходом, а возможностью создать аутентичный и привлекательный контент, который побудит новых клиентов посетить заведение.
Важно отметить, что блогеры с большой аудиторией обладают сильным влиянием, люди доверяют их мнению и рекомендациям. Положительный отзыв инфлюенсера ценится, к нему прислушиваются.
Благодаря сотрудничеству с food-блогерами можно выйти за рамки своей аудитории и привлечь новых гостей, которые интересуются кулинарией, и увеличить узнаваемость бренда.
Чтобы начать сотрудничество с кем-то из лидеров мнений, выберете тех из них, кто соответствуют концепции ресторана. Изучите контент, аудиторию и стиль презентации. На сколько все это сочетается с имиджем вашего заведения. Затем можно пригласить выбранных блогеров и предложить им бесплатный обед или ужин. Дать возможность попробовать блюда и создать контент о вашем заведении.
Так же можно придумать и разработать совместные акции и скидки для подписчиков food-блогера. Снимите совместное видео о ресторане, приготовьте блюдо вместе или проведите прямой эфир.
Сотрудничество с food-блогерами – это отличный способ продвижения заведения и привлечения новых гостей. Однако важно давать точные технические задания на создаваемый контент и отслеживать результат проведенной работы.
Привлекательные акции
Выгодные предложения не оставят равнодушными клиентов, это отличный способ сделать ресторан более привлекательным и повысить лояльность гостей. Также акции могут стимулировать клиентов заказывать больше блюд и напитков, что приводит к увеличению продаж.
Как разработать эффективные акции:
– для начала определите цель. Что вы хотите достичь с помощью акции? Привлечь новых гостей, увеличить продажи или прорекламировать новое блюдо?
– выберите правильное время. Акции лучше проводить в период низкой активности или в праздничные дни.
– предложите ощутимые скидки. Скидки должны быть достаточно большими, чтобы заинтересовать гостей, но не слишком, чтобы не нанести ущерб размеру прибыли.
– ограничьте время действия акции. Ограничение по времени создает ощущение срочности и стимулирует гостей воспользоваться предложением, считается одним из лучших триггеров, усиливающих продажи.
– рекламируйте акцию. Расскажите о ней в социальных сетях, на сайте заведения, установите информационные листовки на столиках и в меню, включите короткие аудио-сообщения в сетку вещания фоновой музыки.
Успех ресторана зависит от многих факторов, но ключевым элементом является создание уникального, приятного опыта для гостей. Используйте все возможности для привлечения новых клиентов, укрепления лояльности существующих и создания положительных воспоминаний о заведении. Не забывайте использовать легальный контент, в том числе музыку, чтобы обеспечить безопасность вашего бизнеса и создать доверие у гостей.
